触，导致了汤不像是汤，而像是大杂烩；第二层难吃是淡淡的肥肉腥味，肉类炖汤多少都会有腥味，这个腥味是无法完全去除的，只能用其他调料来掩盖。
    李修平的舌尖渐渐恢复知觉，他似乎摸索到了什么。
    李修平放下手中的汤勺，一脸严肃地正色质问孟花熙道：“‘宵小’，我问你一个事，你要如实告诉我。”
    “嗯。”
    李修平深吸一口气，道：“你汤放盐了吗？”
    “嗯……”孟花熙没有立刻回答，显然是在思索自己究竟放了没，这反应，足以说明盐是绝对没放！
    李修平无可奈何，心疼自己那饱受摧残的舌头，差点要低声咆哮出来——“盐，你汤里没有放盐！”
    盐对于一盘菜来说，是至关重要的，是一道菜的灵魂。什么时候下盐，下多少，直接决定了一道菜的成败，至于其他作料、香料，配菜，不过是锦上添花罢了。菜里要放盐这道基本工序，这对孟大方来说是一种本能，也是每个厨子的本能。但对于孟花熙而言，她没有味觉，根本无从而知食材的滋味是什么，盐的本味又是什么，更不用提如何用盐了吊出食材的鲜美了。
    在食谱最末，孟大方的确用小一号的蝇头小楷提了一句——食盐少许，显然孟大方自己拟写食谱的时候，并没有将这条基本工序放在心上，于是显而易见，这句话便被孟花熙当做批注给完全忽视了。
    李修平扶额，心疼自己的舌头，他虚弱道：“盐……加……三……勺……”
    煮汤用用小火慢炖，窗外已经亮起天光，孟花熙按李修平的提示，在李修平严格的目光下加了三勺盐，搅拌均匀，又焖煮了半个时辰，这才揭开锅盖。
    孟花熙给李修平盛了一碗，托着腮认认真真地看着他。
    那黄澄澄的鸡汤里煨着一块碧绿的白菜，白菜青而白，白的地方清透如白玉，青的地方翠绿如翡翠，好看似一副精描细画的山水画。饱满而富有层次感的鸡汤香香飘四溢。
    李修平深深吸了一口气，好好做足了心理建设。说完全不怕，那肯定是骗人的，李修平依然铭记着第一次试吃新菜的感觉，那像是在刀尖上尝血，每一口都直冲脑门，从舌尖上传来的刺激，几乎要绞断他的意志。
    李修平犹豫半晌，对上了孟花熙期待地眼神，孟花熙看起来比他更紧张，他不觉对自己刚刚的戒备有些好笑——神农尝百草，他又有什么不能尝的？于是李修平动了动汤勺，舀起汤水，放进了嘴里。
    “怎么样？”
    “唔……”
    李修平自己竟然都有些惊讶，因为孟花熙这一次，仅仅只是一般难吃罢了，比起之前惊天地泣鬼神地可怕口感，已经是相当不错，可见这几日她的基本功不仅一点没丢，而且日益长进。
    但……
    一般难吃和非常极其以及特别难吃之间虽然有一条鸿沟，但和好吃之间，更是有一条天堑。
    孟花熙尝不到味道的短板还是太过明显，所以她做出来的高汤，口味偏淡，盐巴的分量老老实实按照他之前定下的剂量，但没能考虑到放入的青菜包含清水，这一部分水进入汤里便冲淡了鸡汤的风味，所以需要加重剂量。
    做饭不是完全一板一眼，其中变化，全要随机应变。通常，遇到口味偏淡的时候，大多数厨师都会往里加些盐巴，加重口味。但李修平一直不太认可这种办法，他嘴巴刁钻，一点瑕疵，都逃不过他的味蕾。淡了加盐，这其实是最偷懒的方法。实际上，菜的口味偏淡，不是盐少了，而是水多了，所以这个时候，需要延长熬煮时间，将汤汁里的水分煮干，这样补救后，咸淡也变得适中，还会更入味，口感更佳。李修平继而又喝了一口，想了想，道：“再熬上一个时辰。”
    这一夜过去了一大半，天空已经微微泛白。李修平写累了，便稍是休息。他又看了一眼那一大罐汤，汤炖得比任何时候的鲜美，清亮透明，令人口水直流。但李修平心有余悸，知道越好看的东西越不能碰。
    补救后的汤剩了上来，端在李修平面前。李修平还是有些犯怵，但他转念一想，这徒儿是自己一手教出来的，若是不信，不是对自己没信心？于是李修平大着胆子，尝上一口。
    “嗯……”
    色泽与香味和之前一次相比，有过之而无不及，但口味却是天壤地别。虽然与真正的清汤还是有一定的差距，但是入口甘醇，层次分明，回味无穷，已经算是非常之优秀。
    孟花熙心脏又提到了嗓子眼，紧张道：“好……好喝吗？”
    李修平微微一笑，想给这丫头多一点信心，便道：“很好喝。”