是瘦肉。
    就像这五花肉，要是在现代，还要好好挑挑，挑一块肥肉薄一点的，瘦肉多一点的。在这里，完全不用担心这个问题，随便拿一块，就是上好的五花肉。
    两斤多五花肉，差不多四十文，对傅折桂来说也不算什么。
    之后，她们去了杂货铺。
    昨天那盏油灯太折磨人了，傅折桂必须要买两根蜡烛备用。蜡烛果然不是穷人家用的起的，就这么一根，就要十文钱，两根就能买半只鸡了。
    在这里造蜡烛应该挺赚钱的，傅折桂想想就放弃了，她根本不知道蜡烛是怎么来的，怎么造。
    把蜡烛融化了再造吗？她小时候还真干过这种事，就是，这根本不算造，顶多就是玩。拿出去卖，还得亏本。
    在杂货铺里，傅折桂还发现了一样东西，那就是辣椒。
    辣椒啊，傅折桂看看手里的鸡，有了主意。
    第二十章
    傅折桂花钱如流水，这钱又肯定不是张氏给的，李小妹看在眼里，也不禁生出许多疑问。
    但傅折桂不说，她也不问，也不会跟张氏告状，只是，“娘要是问咱们怎么买这么多东西，咱们怎么回答？”她有点担忧。
    傅折桂早有打算。回到家里，她把蜡烛顺着袖子一藏，张氏就看不见了。
    至于那块肉，傅折桂跟张氏描述了一下自己怎么捡到的便宜。
    在她挑鸡的时候，有一个妇人先要了这只鸡，摊主帮她把鸡杀了，她却以自己还没挑好，摊主自作主张把鸡杀了为理由，拒绝付那么多钱，只肯付一半的钱。
    鸡已经死了，如果不卖给这个妇人，后面来的人以为这只鸡是病死的或者怎么死的，根本不会买这只鸡，这只鸡就会砸在摊主手里。
    摊主气的要死，又不想让那个妇人占便宜，就问周围的人谁要是买这只鸡，就半价卖给她。
    当然，这件好事就落到傅折桂身上了。
    “买完鸡，发现钱还有一些，就买了一块肉。”傅折桂笑吟吟的道。
    张氏拍手称快，占了这么大一个便宜，她看傅折桂有点顺眼了，也就没追究她买肉的事。
    李小妹在旁边听的都快傻了，傅折桂说的有鼻子有眼，就跟真的一样，她都有点怀疑是不是自己的记忆出了问题。
    傅折桂也为自己编故事的技能点了一个赞。同时也有点感叹，人都是被逼出来的，她为了给傅登科攒路费，也是拼了。
    鸡已经杀好，烧一锅热水，把鸡毛褪掉，就开始扒内脏。按照这里的习惯，家里自己吃的鸡，鸡的内脏、爪子跟头会被一起扔掉。
    傅折桂却不然，鸡爪子炖好以后软糯入味，简直是鸡身上的精髓部分，扔掉多暴殄天物。
    还有这些鸡杂，她买这些辣椒，不就是为了它们吗！
    将鸡杂反复清洗干净，去掉脂肪、血管等杂物，改刀切碎，放入淀粉、花椒、糖等东西腌制十五分钟。
    锅里放油，加入花椒炒至变色，捞出花椒，再放进辣椒、葱、姜等东西爆香，将鸡杂放进去大火爆炒两分钟，加入盐即可出锅。
    可惜没有豆瓣酱跟小芹菜，要是加入豆瓣酱，鸡杂会更入味。出锅的时候，加一点小芹菜，红绿相间，又好看，又好吃。
    这也不错了，刚一出锅，小虎子就已经闻到了香味，嚷嚷着要吃了。
    今天李家的饭菜可谓丰富，五花肉炖鸡，满满的一大盆，红润粘糯的汤汁裹着肉块，香气扑鼻；爆炒鸡杂，辣椒的香味混着爆炒的肉味，勾引着人的味蕾；糖醋菜心，白菜的嫩心切条，浇上糖更醋，鲜活爽口。
    张氏是长辈，她先动筷子，给小虎子夹了一个鸡腿，李家的众人才开始动筷子。
    田氏手疾眼快，赶紧抢了一块肉夹到了碗里，傅折桂一看，竟然是一块臀尖，也就是鸡屁股。
    “没人跟你抢这个。”李二郎有些嫌弃的道。
    “宁舍金山，不舍鸡尖，你知道什么。”田氏将鸡屁股送进嘴里，大口咀嚼，露出陶醉的神色。
    李二郎都想捂脸，他怎么就娶了这么一个媳妇呢。
    张氏也有点嫌弃田氏，她这样，在家里还好，到了外面，可怎么办！
    傅折桂倒是挺理解田氏的，鸡屁股跟毛蛋、蝎子、肉虫一样，都是属于爱的爱死，怕的怕死的食物，个人爱好而已。
    不过，她是不会吃的。鸡屁股上有很多淋巴腺，尤其那处小突起的地方，全是巨噬细胞，鸡身上全部病毒跟毒素都聚集在这里，吃下去，虽然不像有人说的致癌那么恐怖，但也差不多了。
    “大家尝尝这鸡杂。”她向众人推荐。
    李家众人都有点迟疑，以前，没人吃过这东西啊。
    小虎子不管那些，他拿勺子先舀了一勺，放到了嘴里。“好吃……”他眼睛一亮，又舀了一勺。
    众人不能不如一个小孩子吧？大家都夹了一筷子鸡杂，小心的放到了嘴里。
    麻、辣、香、嫩，味道好的甚至盖过那盆五花肉炖鸡，众人也不说什么了，赶紧开抢。就这么一盘子，手慢了连汤汁都没有。
    风卷残云一样，没一会儿，饭桌上的东西就被席卷一空，就连拌菜心的汤都被小虎子舔的一干二净。
    众人摸着饱胀的肚子，有种幸福的感觉。
    多久了，他们没吃到这样丰盛的午饭了，又多久了，他们脸上终于有了笑容。这，都是傅折桂的功劳，李二郎心有所悟。